 ※この包丁セットは右利き用です |
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出刃包丁
魚の骨や、鶏の骨に限らず、硬い物を切る時
には、この包丁をお使いください。
サイズ
全長・・・約290ミリ
重さ・・・約290グラム
背厚・・・約7.5ミリ |
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柳刃包丁(刺身用包丁)
刺身用の包丁です。刃元から刃先までを使い
一気に引き切ります。
サイズ
全長・・・約340ミリ
重さ・・・約140グラム
背厚・・・約3.7ミリ |
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角薄刃包丁(野菜用包丁)
むく、きざむ、へぐ、そぐ野菜には欠かせない
包丁です。刃先が吸い付くように入ります。
サイズ
全長・・・約318ミリ
重さ・・・約245グラム
背厚・・・約4.2ミリ |
